2011上半年食品安全事件回顧：

瘦肉精豬肉

民以食為天，食以安為先。2011上半年我國食品安全亂象頻出，從“瘦肉精”到“染色饅頭”，從“毒血旺”到最近的“黑心烤鴨”，此起彼伏的食品安全事件刺痛我們的神經，更拷問我國食品安全監管制度。為保障食品安全，中國政府積極應對重拳頻出，出臺了一系列整治措施，打響了史上最為嚴厲的“餐桌保衛戰”。
險些拖垮中國最大肉類企業雙匯的“瘦肉精事件”，幾乎置整個中國于豬肉安全恐慌中。事件的罪魁禍首河南省孟州市等地養豬場，采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養生豬，案件雖然最終告破，但該事件暴露出我國食品安全監管的缺失。
據了解， “瘦肉精”是一種非常廉價的藥品，對于減少脂肪增加瘦肉作用非常好。瘦肉精讓養豬的單位經濟價值提升不少，但它有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病。

染色饅頭

  染色饅頭是通過回收饅頭再加上著色劑做出來的，如加入檸檬黃色素做成玉米面饅頭，加入黑色素、工業石蠟做成紅薯面饅頭(俗稱雜糧饅頭)。 “染色饅頭”對人體最大的危害來源于其中添加的染色劑，這些染色劑可導致多種疾病。如果長期或一次性大量食用檸檬黃、日落黃等色素含量超標的食品，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀。當攝入量過大，超過肝臟負荷時，會在體內蓄積，對腎臟、肝臟產生一定傷害。

膨大劑西瓜

  江蘇鎮江丹徒區延陵鎮大呂村40多畝西瓜大棚，就像布下了“地雷陣”，已結滿瓜藤的大小西瓜，還沒有成熟就一個個炸裂開來，有的炸得四分五裂，有的炸得像一朵花。其他瓜農的數十畝西瓜同樣開始滿地“開花”。有瓜農和專家指出，瓜農施用的“膨大增甜劑”是造成爆瓜的原因。
膨大劑，化學名稱叫細胞集動素，屬于激素類化學物質，對植物可產生助長、速長作用，對人體的危害主要是神經系統的危險，能造成兒童腦炎，發育不良，癡呆等。此外，使用膨大劑后的果蔬味道變淡，吃起來口感不好，也不利于長時間儲藏。
吉林大學軍需科技學院食品質量與安全專業教授徐克成認為：膨大劑按規范使用是無毒害作用的，但是如果濫用、大劑量使用膨大劑，是有潛在風險的。我國自引進以來，沒有明確的規范劑量。很多農戶為了利益大量施用膨大劑。農產品檢驗機構不會檢測這項指標。

激素黃瓜

  2011年5月，據媒體披露，有銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過激素和避孕藥的，以此保持黃花不敗，并讓黃瓜看著新鮮，這種黃瓜被稱為“激素黃瓜”。
然而，這種頂花帶刺的黃瓜真的是涂抹了避孕藥的結果嗎？西北農林科技大學園藝學院教師孟煥文在接受記者采訪時表示，頂花帶刺的黃瓜肯定是用植物激素處理過了，而不是避孕藥。正常情況下，黃瓜成熟后，頂部的小黃花會自然枯萎、掉落。而使用了生長素類激素的黃瓜，它的成熟期也會變短，成熟時頂部還留有鮮艷的黃花。
  據悉，植物生長激素的抽檢還沒納入檢測范圍。

  各地紛紛出招保安全,有很多出臺的法律政策，但其實，真正的還是在于制造商老板的良心，只有真正做到良心產品，良心品牌，我們才能吃的放心！